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土用の丑は、うな玉丼

昨日は土用の丑。
最近、ウナギが値上がりしてますね。
そこで、ウナギも食べれて、おなかも満足になるように、うな玉丼にしてみました。

うな玉丼 土用の丑

(4人分)
材料:ウナギ1パック、ネギ、卵4ケ、酒、塩、砂糖、醤油、ご飯

①ウナギのかば焼きを適度な大きさに切る。

②水洗いし、塩水に酒少々いれてつけて冷蔵庫に入れておく。
 ネギも小口切りにして、水につけておく。
(下処理数時間―不要な方はパスして可)

③②のウナギの水を捨て、湯通し。

④③にお酒を入れて炊く。

⑤砂糖を入れて数分炊き、塩、醤油を入れて味見して濃いめに整える。

⑥卵4ケをときほぐし、⑤に入れる。

⑦丼にごはんを盛り、⑥をのせる。

⑧②のネギの水を捨て、⑦に飾る。


子供たちはネギなしでしたが大人気でした。
大人はネギありの方がいい感じ。

今年は8月2日も土用の丑だそうです。
お試しください

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